Book 你們再不來就買不到了喔

而為了不讓您鍾愛的口味有任何遺露，本書的醬料由最常運用在日常生活料理中的醬油、沙茶醬、味霖、咖哩、芝麻醬、紅糟等六種醬料的製作及菜色的應用，保證絕不會讓您舌尖有厭膩的時刻。

走進廚房，各類玲瑯滿目的料理調味醬你是不是都會使用呢？除了將蕃茄醬用來沾薯條、沙茶醬用來吃火鍋，是不是就不知道該如何運用呢？雖然醬料具有強烈的香氣或口感，但是掌握好食材與醬料的協調性，互不搶味，就能夠依個人喜好調配美味醬汁，烹調出口味滿分的超棒料理。

就「醬」子讓手藝加分，讓口味滿分，從此不再為烹調不出好菜而煩心！

作者簡介

潘宏基

現任：星帝嶺餐廳總主廚


經歷：苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人


中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師


中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展，熱食組銀牌


蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀


世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州


海峽兩岸技術研討交流會，台灣菜廚藝精英獎


著作：「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」、「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」